Truffe : Prix Exorbitant et Mauvaise Qualité Rendent le début de Saiso…

Selon cette entreprise, les sécheresses et le changement du climat mettent à mal la traditionnelle aire méditerranéenne de présence des truffes, et certaines régions britanniques vont devenir de possibles régions de production. Cette morphologie est particulièrement adaptée à la course à vitesse importante et à la chasse de proies rapides. Cependant, elle est vu comme un ingrédient de luxe au prix peu abordable. Curieuse de voir ce que cela pouvait bien être, elle lui prit celle qu’il venait de déterrer et lui donna un petit morceau de pain à la place. Le matin, elle se leva à peu près décidée à ne pas revenir à la ferme, à abandonner ses vaches et à s’enfuir bien loin, avec Porcinet. Elle daigna même l’aider à choisir et à faire confectionner des vêtements pour sa protégée. Quelques variantes de la truffe noire sont récoltées en Oregon, mais elle est loin d’être aussi succulente et prisée. Notre objectif est de pouvoir proposer une truffe de la plus haute qualité, en raccourcissant les délais de livraison pour que le produit arrive dans des conditions optimales. En Italie, c’est la truffe blanche qui fait des folies, ou plutôt qui en fait faire à ses amateurs. Elle ne reprit un peu de courage que quand son amie lui eut assuré que, dans deux mois, elle reviendrait au château et qu’elle lui eut fait plusieurs petits cadeaux, entre autres un livre facile dans lequel elle lui recommanda de bien s’exercer à lire

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Puis, retirée dans son petit salon-boudoir, elle lut paisiblement cette longue épître où il était beaucoup question d’âmes-sœurs, séparées par la destinée, de cœurs battant à l’unisson, d’étoiles contemplées à deux, de myosotis cueillis au bord des ruisseaux et de pensées s’envolant à travers l’espace ; le tout enveloppé d’une phraséologie mouillée des larmes qu’il fallait dévorer d’un front serein, et qui, longtemps contenues, se déversaient dans les quatre pages serrées de l’amante dépareillée. Puis, passant des travaux de la paix aux arts de la guerre, M. Desvars avait inventé une mitrailleuse. D’ordinaire, elle ouvrait les lettres en exposant quelques instants l’enveloppe gommée à la vapeur d’une cafetière d’eau bouillante, - la même qui servait pour son thé ; - puis, sa curiosité satisfaite, elle recollait l’enveloppe et laissait la lettre aller à son adresse lorsqu’elle ne la gardait pas. En passant devant la poste pour se rendre à l’hôtel, il lui revint soudain à l’esprit que, Truffe noire de Bagnoli depuis son arrivée à Auberoque, il n’avait pas reçu de lettre de son amie, et il s’en étonna. Elle avait jeté à la boîte du lieu une lettre soigneusement cachetée à l’adresse de l’ami perdu ; et, pour ne pas se déceler, elle avait mis l’adresse, avec une plume d’oie, en de gros et maladroits caractères

Du moment que les chalutiers à vapeur, réquisitionnés, péchaient des sous-marins au lieu de pêcher du poisson, le poisson forcément devenait rare ; d’autant plus que, si la pêche en haute mer est tout à fait supprimée, la pêche côtière est elle-même fort gênée ; on a dû l’interdire dans les environs des ports et dans presque tous les estuaires des grands fleuves, parce que rien ne serait plus facile à un sous-marin que de s’embusquer derrière un bateau de pêche et, dissimulant ainsi son périscope aux lorgnettes qui fouillent l’horizon, de sortir brusquement de cet abri pour attaquer les paquebots ou les transports de guerre. Dans ces pays, les chiens errants se regroupent dans les villes et aux abords des villages. Rien d’étonnant à cela : depuis longtemps, on s’était soigneusement appliqué à paralyser la concurrence de la viande étrangère ; les viscères devaient être adhérens chez les sujets importés, sûr moyen de les faire pourrir en route ; on exigeait pour les moutons « la section cruciale, » ce qui, en langage administratif, signifiait qu’ils devaient être coupés en quatre, contrairement aux habitudes du commerce de gros, etc